Termékképek
Tartine kenyér - A tökéletes kovászos kenyér titka a világ leghíresebb pékségéből
Borító ár:
7 900 Ft
Online ár:
7 505 Ft
db
- - amount_max_error - - : 1
Mi a tökéletes, lágy, mégis ropogós héjú kovászos kenyér titka?
A világhírű Tartine pékség évtizedek óta készíti gyönyörű, rusztikus cipóit. Chad Robertson alapító közvetlen hangnemben meséli el pékké válásának folyamatát, és nemcsak páratlan szakmai tudását adja át, de az alapanyagok tiszteletét is. Útmutatásai és a csodaszép fotók alapján bárki süthet otthon is olyan finom kenyeret, mint a profi pékek.
A kovászos kenyér mesterreceptjén túl megtanulhatjuk a legfinomabb péksütemények, valamint a bagett, a briós és a croissant készítését. Számos ötletet kapunk ahhoz is, hogyan készíthetünk maradék, többnapos kenyérből fejedelmi fogásokat.
„Chad Robertson ikonikus kötete százezreket indított el az otthonsütés útján, és sok pékség született az inspirációja nyomán szerte a világban. Bízom benne, hogy a Tartine kenyér itthon is még többeket ösztönöz majd a kovászolásra.”
Ormós Gabriella
Jenői Pékség; KovászLabor
„A kovászolás alapkönyve. Kezdő otthonsütőktől a kalandvágyó pékekig bárki talál benne hasznos tudást és új ötleteket. A morzsamentő recepteket pedig különösen értékelem.”
Szabadfi Szabolcs
Szabi a Pék
Termékinformációk
Termék súly (kg):
1.43
Kiadó:
HVG Könyvek
Szerző:
Chad Robertson
Kötési mód:
keménytábla
Kiterjedés (szélesség-magasság-vastagág mm-ben):
225-260-28
Lapszám:
304
Vonalkód:
9789635651290
Készletinformációk
Könyvkincsek könyváruház:
1 db
Külső készlet:
0 db