Termékképek
Konyhai kémia - Hogyan működik főzés közben a tudomány? - Magyar Narancs Könyvek
Borító ár:
4 690 Ft
Online ár:
4 456 Ft
db
- - amount_max_error - - : 1
Kerti sütögetéskor miért csökkenti a zöldfűszeres pác a rákkeltő anyagok keletkezését? Miért finom a hőbomlás egyes fázisaiban az étel, és miért ehetetlen a másikban? Vajon mitől rettegnek a kemofóbok, ha édesítőszert tartalmaz egy étel? Miért változik meg a vizeletünk szaga, ha spárgát ettünk, és miért csak az emberek negyede érzékeli?
Barotányi Zoltán kedélyes és lezser hangvételű ismeretterjesztő írásaiban összeforr a gasztronómia és a szigorú tudomány, mely rég volt olyan szórakoztató és lélegzetelállítóan összetett, mint háztartásunk fortyogó laboratóriumában: a konyhában.
Termékinformációk
Termék súly (kg):
0.53
Kiadó:
Tea Kiadó
Szerző:
Barotányi Zoltán
Kötési mód:
puha kötés
Kiterjedés (szélesség-magasság-vastagág mm-ben):
140-210-25
Lapszám:
376
Vonalkód:
9786158233781
Készletinformációk
Könyvkincsek könyváruház:
0 db
Külső készlet:
1 db