Termékképek
A kínai konyha kultúrtörténete
Borító ár:
9 990 Ft
Online ár:
9 491 Ft
db
- - amount_max_error - - : 18
Fuchsia Dunlop könyvét sokan az egész nyugati világ legjobb, legátfogóbb kínaikonyha-történeti művének tartják. Magyar nyelven biztosan nem jelent meg hasonló színvonalú,mélységű kötet a világ talán leghatalmasabb konyhakultúrájáról.
Ne szakácskönyvre számítson az olvasó, nem ebből fogja megtanulni az erős-savanyú leves vagy az ötízű csirke receptjét, bár a kínai konyha néhány fontosabb és ismertebb ételéről, eredetükről, elkészítésük helyi változatairól olyan információkat is megtudhat,
amelyek nagyszerűen beépíthetők a napi konyhai gyakorlatba.
A brit szerző évtizedek óta a terület első számú nyugati szakértőjének számít, összesen hét kötetben és számtalan újságcikkben, tanulmányban ismertette meg a nyugati közönséget a kínai konyha (valójában: kínai konyhák) történetével, filozófiájával, technikáival, receptjeivel. Mind közül ez a legátfogóbb, legnagyobb ívű és legsikeresebb műve.
A kínai konyha gyakorlatilag már a rendszerváltás pillanatában megjelent Magyarországon is, és villámgyorsan elterjedt. Mára az éttermi kínálat meghatározó szelete országszerte,de kifejezetten az utóbbi évek fejleménye, hogy – főleg Budapesten – megjelentek a magasabb minőségi kategóriájú, jobb alapanyagokkal, precízebb technikával dolgozó kínai éttermek, sőt egyre-másra nyílnak a regionális ízeket – szecsuani, kantoni, tajvani, hsziani stb. – kínáló helyek is. Ezzel együtt megjelent a kínai vagy általában ázsiai konyhák iránt mélyebben érdeklődő, igényesebb közönség is. Elsősorban nekik lesz izgalmas, olykor megvilágító erejű olvasmány ez a rendkívül információgazdag könyv.
Termékinformációk
Termék súly (kg):
1.01
Kiadó:
Cser Kiadó
Szerző:
Fuchsia Dunlop
Megjelenés napja:
2025.10.20
Kötési mód:
keménytábla
Kiterjedés (szélesség-magasság-vastagág mm-ben):
165-235-34
Lapszám:
356
Vonalkód:
9789632788029
Készletinformációk
Könyvkincsek könyváruház:
1 db
Külső készlet:
17 db